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Cómo preparar pasta con espinacas

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Para preparar esta receta voy a utilizar el espagueti tradicional, pero es posible utilizar otros tipos de pasta. Si te encuentras realizando una dieta puedes usar pasta integral.

Equipo necesario

  • Procesador de alimentos

Ingredientes

  • 200 gr de pasta
  • 1 manojo de espinacas sin tallo
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cebolla
  • 1 cda de hojas de albahaca seca
  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca una olla con agua a fuego alto y deja hervir. Después introduce el manojo de espinacas y cuécelas por un minuto. Saca las espinacas del agua y utiliza una coladora para escurrirlas. Reserva el agua para cocinar allí mismo la pasta.
  • Hierve el agua de nuevo y agrega la pasta. Cocina por unos 10 minutos o hasta que la pasta esté blanda.
  • Mientras la pasta se cocina, coloca una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente saltea la cebolla y el ajo. Después introduce las espinacas y revuelve por un minuto.
  • Vierte el contenido de la sartén en un procesador de alimentos y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Cuela la pasta y añade a la mezcla de espinacas.
  • Sirve tibio o caliente.