Coloca una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
Después añade el ajo y la cebolla y déjalos dorar por unos minutos.
Si lo deseas puedes agregar mantequilla para darle más sabor.
Corta el apio en trozos pequeños y elimina las fibras más duras para que quede un puré mucho más suave.
Cocina en una olla con agua y sal hasta que ablande.
Una vez que el apio esté blando, escurre y coloca dentro de un procesador y agrega todos los demás ingredientes: ajo, cebolla, leche, nuez moscada, sal y pimienta.
Mezcla por 20 segundos o hasta que tenga la consistencia deseada y listo.
Ahora ya puedes disfrutar de este delicioso y sano puré.