Cómo preparar el puré de apio

Hoy les quiero compartir una receta muy sencilla pero nutritiva. Se trata de un delicioso puré de apio con excelentes propiedades para la salud. Lo mejor es que cualquiera lo puede consumir incluidos los bebes y las personas mayores. Además, los ingredientes son muy fáciles de conseguir y económicos. Pero antes, conozcamos un más sobre el origen y las propiedades del apio.

¿Cuál es el origen del apio?

Muchos expertos concuerdan en que el apio es originario del mediterráneo. Los egipcios la cultivaban para uso medicinal y como aromatizante natural. Después, su siembra se extendió a todas partes del mundo. La característica más resaltante de esta hortaliza es que se puede consumir todo de ella: la semilla, el tallo y las hojas. Además, se puede comer cruda o cocida.

Beneficios del apio para la salud

El apio es uno de los pocos alimentos que posee todas las vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. Por ejemplo, cuenta con todas las vitaminas del complejo B necesarias para fortalecer los músculos y darnos energía.

Posee un alto porcentaje de vitamina C que contribuye a mantener las defensas altas. Y, vitamina E que favorece la formación de la elastina y el colágeno.

Tiene algunos minerales como: el sodio, zinc, potasio, hierro, fosforo, magnesio, silicio y cobre. Todos necesarios para mantener el cuerpo en perfectas condiciones.  Además, contiene una buena cantidad de fibra y aceite para facilitar el tránsito intestinal.

Otras ventajas de consumir apio son:

  • Disminuye los niveles del colesterol.
  • Es diurético y antinflamatorio.
  • Mejora la digestión.
  • Contribuye a la pérdida de peso.
  • Previene los cálculos renales.
  • Favorece la circulación de la sangre.

Puré de apio

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Equipo necesario

  • 1 procesador de alimentos.

Ingredientes

  • 1 kg Apio cortado en trocitos
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 3 dientes Ajo grandes
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 cucharadita Muez moscada
  • ¼ Leche líquida
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
  • Después añade el ajo y la cebolla y déjalos dorar por unos minutos.
  • Si lo deseas puedes agregar mantequilla para darle más sabor.
  • Corta el apio en trozos pequeños y elimina las fibras más duras para que quede un puré mucho más suave.
  • Cocina en una olla con agua y sal hasta que ablande.
  • Una vez que el apio esté blando, escurre y coloca dentro de un procesador y agrega todos los demás ingredientes: ajo, cebolla, leche, nuez moscada, sal y pimienta.
  • Mezcla por 20 segundos o hasta que tenga la consistencia deseada y listo.
  • Ahora ya puedes disfrutar de este delicioso y sano puré.

Consume este puré 2 o 3 veces por semana para beneficiarte al máximo de sus propiedades. Para que los ingredientes se integren y el puré quede más suave y delicioso les recomiendo utilizar la batidora Bosch ErgoMixx. Tiene mucha potencia y puede triturar cualquier clase de alimento en unos pocos segundos.

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