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Guiso de espinacas con pollo

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Ingredientes

  • 400 gr Espinacas frescas
  • 400 gr Pechuga de pollo
  • 1 Cebolla grande
  • 3 dientes Ajo
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 3 cucharaditas Salsa de soja
  • 1 cucharadita Hojas de perejil
  • 1 cucharadita Cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
  • Corta la cebolla en trocitos pequeños y saltea hasta que esté transparente.
  • Agrega la pechuga cortada en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Añade 150 ml de agua y cocina a fuego medio durante 25 minutos.
  • Revuelve de vez en cuando.
  • Mientras el pollo se cocina, lava muy bien las espinacas y escurre con un colador el exceso de agua.
  • Cuando la carne del pollo comience a desintegrarse agrega las espinacas, el perejil, la salsa de soja, la cúrcuma y los dientes de ajo triturados.
  • Con la ayuda de una cuchara revuelve la mezcla y deja que el agua se seque.
  • Sirve caliente y acompaña con arroz o papas.

Notas

Puedes añadir otros ingredientes como maíz o algún tipo de queso si lo prefieres.