Cómo preparar guiso de espinacas con pollo

Esta es una de mis recetas favoritas y, una vez más es muy fácil de hacer. Además, tiene alto contenido de proteínas y muy poca grasa.

Si estás trabajando para conseguir una silueta perfecta puedes consumirlo sin remordimientos.

Acompáñame a descubrir cómo puedes preparar un delicioso guiso de espinacas con pollo y cuál es su valor nutricional.

Receta de guiso de espinacas con pollo

Para hacer este guiso voy a utilizar espinacas frescas, pero si lo prefieres puedes usar espinacas congeladas.

Guiso de espinacas con pollo

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Ingredientes

  • 400 gr Espinacas frescas
  • 400 gr Pechuga de pollo
  • 1 Cebolla grande
  • 3 dientes Ajo
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 3 cucharaditas Salsa de soja
  • 1 cucharadita Hojas de perejil
  • 1 cucharadita Cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
  • Corta la cebolla en trocitos pequeños y saltea hasta que esté transparente.
  • Agrega la pechuga cortada en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Añade 150 ml de agua y cocina a fuego medio durante 25 minutos.
  • Revuelve de vez en cuando.
  • Mientras el pollo se cocina, lava muy bien las espinacas y escurre con un colador el exceso de agua.
  • Cuando la carne del pollo comience a desintegrarse agrega las espinacas, el perejil, la salsa de soja, la cúrcuma y los dientes de ajo triturados.
  • Con la ayuda de una cuchara revuelve la mezcla y deja que el agua se seque.
  • Sirve caliente y acompaña con arroz o papas.

Notas

Puedes añadir otros ingredientes como maíz o algún tipo de queso si lo prefieres.

Preparar esta receta te tomará unos 30 o 40 minutos, pero el resultado final valdrá la pena.

Si agregas la misma cantidad de espinacas y pollo a esta receta, reducimos su contenido calórico y aumentamos su valor nutricional.

Este plato te mantendrá saciado por mucho más tiempo. Lo mejor es que los ingredientes son muy económicos y fáciles de encontrar.

Valor nutricional del pollo con espinacas

El pollo es una carne magra con muy poca grasa y baja en calorías. La parte de esta ave que tiene menos grasa es la pechuga.

Su consumo aporta proteínas de valor biológico necesarias para el buen funcionamiento de los músculos y el correcto mantenimiento de los huesos.

Además, contiene gran cantidad de triptófano, un aminoácido que aumenta los niveles de serotonina y disminuye los estados de ansiedad y depresión.

Las espinacas tienen fama de subir los niveles de energía y no es para menos. Cada 100 gramos de esta verdura, suministra 2,71 mg de hierro. Esto es una proporción superior a la de la carne.

Al ser hierro vegetal, la absorción es mucho más lenta. Sin embargo, gracias a que contiene vitamina C el hierro se fija más rápido en el organismo.

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