Esta es una de mis recetas favoritas y, una vez más es muy fácil de hacer. Además, tiene alto contenido de proteínas y muy poca grasa.
Si estás trabajando para conseguir una silueta perfecta puedes consumirlo sin remordimientos.
Acompáñame a descubrir cómo puedes preparar un delicioso guiso de espinacas con pollo y cuál es su valor nutricional.
Receta de guiso de espinacas con pollo
Para hacer este guiso voy a utilizar espinacas frescas, pero si lo prefieres puedes usar espinacas congeladas.
Guiso de espinacas con pollo
Imprimir RecetaIngredientes
- 400 gr Espinacas frescas
- 400 gr Pechuga de pollo
- 1 Cebolla grande
- 3 dientes Ajo
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 3 cucharaditas Salsa de soja
- 1 cucharadita Hojas de perejil
- 1 cucharadita Cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
- Corta la cebolla en trocitos pequeños y saltea hasta que esté transparente.
- Agrega la pechuga cortada en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade 150 ml de agua y cocina a fuego medio durante 25 minutos.
- Revuelve de vez en cuando.
- Mientras el pollo se cocina, lava muy bien las espinacas y escurre con un colador el exceso de agua.
- Cuando la carne del pollo comience a desintegrarse agrega las espinacas, el perejil, la salsa de soja, la cúrcuma y los dientes de ajo triturados.
- Con la ayuda de una cuchara revuelve la mezcla y deja que el agua se seque.
- Sirve caliente y acompaña con arroz o papas.
Notas
Preparar esta receta te tomará unos 30 o 40 minutos, pero el resultado final valdrá la pena.
Si agregas la misma cantidad de espinacas y pollo a esta receta, reducimos su contenido calórico y aumentamos su valor nutricional.
Este plato te mantendrá saciado por mucho más tiempo. Lo mejor es que los ingredientes son muy económicos y fáciles de encontrar.
Valor nutricional del pollo con espinacas
El pollo es una carne magra con muy poca grasa y baja en calorías. La parte de esta ave que tiene menos grasa es la pechuga.
Su consumo aporta proteínas de valor biológico necesarias para el buen funcionamiento de los músculos y el correcto mantenimiento de los huesos.
Además, contiene gran cantidad de triptófano, un aminoácido que aumenta los niveles de serotonina y disminuye los estados de ansiedad y depresión.
Las espinacas tienen fama de subir los niveles de energía y no es para menos. Cada 100 gramos de esta verdura, suministra 2,71 mg de hierro. Esto es una proporción superior a la de la carne.
Al ser hierro vegetal, la absorción es mucho más lenta. Sin embargo, gracias a que contiene vitamina C el hierro se fija más rápido en el organismo.
