Si eres de las que disfruta horas preparando bizcochos, galletas, pasteles, tartas y pudines para tus familiares y amigos, la batidora para repostería no puede faltar en tu cocina.

Con este electrodoméstico puedes batir, mezclar y amasar todo tipo de ingredientes, comoleche, harina, huevos, masas y salsas, de una forma rápida y sencilla.

La batidora de repostería agiliza la elaboración de tus platos y postres preferidos sin necesidad de que realices ningún esfuerzo físico, ganando tiempo para otras tareas.

Si estás pensando en adquirir una, en este artículo te ofrezco los mejores consejos para que encuentres la más apropiada.

Tabla comparativa de las mejores batidras para repostería

Phillips Daily HR3740/00Bosch Styline MFQ40303Taurus PrimaBomann KM 398 CBCookmii 1800W
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Tipo de batidoraDe varillasDe varillasDe varillasAmasadoraAmasadora
Potencia450 W500 W300 W1200 W1800 W
Con gancho para amasar
Con varilla mezcladora🚫🚫🚫
Con varilla batidora
Material de las varillasAcero inoxidableAcero inoxidableMetal cromadoAceroAluminio
Piezas aptas para el lavavajillas
Velocidades55586
Función turbo/pulse
Con botón de expulsión de varillas🚫🚫
Con movimiento orbital🚫🚫🚫
CapacidadNo aplicaNo aplicaNo aplica6,3 l7,2 l
Amasa hastaNo aplicaNo aplicaNo aplica3,5 kg de masa2 kg de masa
Materiales de fabricaciónPlásticoPlásticoPlásticoPlástico y acero inoxidablePlástico
Peso1,46 kg1,2 kg998 g3,5 kg6,63 Kg
Dimensiones21 x 21 x 11 cm14,2 x 20 x 7,5 cm20,4 x 15,4 x 10,4 cm32,6 x 21,2 x 40,2 cm43 x 25 x 38 cm
Material del bowl🚫🚫🚫Acero inoxidableAcero inoxidable
Con tapa antisalpicaduras🚫🚫🚫
Con patas antideslizantesNo aplicaNo aplicaNo aplica
Sistema fine creamer🚫🚫🚫🚫
Longitud del cable1,2 m1,4 m1,15 cm1 m1,1 m

Tipos de batidoras para repostería

Las batidoras para repostería se dividen en dos grandes grupos: las de mano y las de bol.

Batidoras de mano

También conocidas como batidoras de varillas, estos electrodomésticos tienen el motor localizado en el mango y en su base poseen dos cuchillas, las cuales rotan en tándem cuando se acciona el botón de encendido.

Debido a su menor tamaño tienen la ventaja de ser más económicas y prácticas que las otras, facilitando su uso, su limpieza y su guardado posterior.

En contrapartida, carecen de la potencia de las batidoras con soporte y no sirven para picar o triturar.

En el mercado se consiguen con y sin cable.

Batidoras de bol

Estos aparatos son similares a los de varillas con la diferencia de que incluyen un tazón sin asas, muchas veces giratorio, en el que se colocan los ingredientes para facilitar su preparación.  

Suelen ser más potentes que las de mano y se las utiliza para mezclar y batir cantidades mayores.

Por el contrario, tienen la desventaja de ser más grandes y pesadas y un poco más caras.

Qué es lo más importante para elegir una batidora para repostería

Si estás pensando en adquirir una nueva batidora te recomiendo prestar especial atención a los tipos de ganchos incluidos.

Además de las tradicionales varillas, estos aparatos vienen con un batidor plano y un gancho amasador, los cuales son fácilmente intercambiables y permiten realizar diferentes tipos de tareas.

De estos tres, el de varillas es el indicado para batir natas, claras de huevos, mayonesas, mousses y helados. Se lo utiliza para preparar biscochos sin mantequillas, merengues y glaseados espumosos, entre otros postres.

El batidor plano, en tanto, se emplea para mezclar masas de galletas, bizcochos y otros tipos de cremas, además de mantequillas y margarinas. El mismo es muy útil para elaborar pasteles, bollos, purés y salsas.

Por su parte, el gancho amasador es el apropiado para masas de pizzas, pastas, rosquillas y pan.

Qué tener en cuenta a la hora de comprar una batidora para repostería

1) Busca un modelo con la potencia adecuada

En estos modelos la potencia varía entre los 200 y los 1.200 W. Lo ideal es que tengan como mínimo 450 W. y, en caso de uso frecuente, piensa en uno de más de 600, ya que así trabajarán sin exigirse y durarán más tiempo. 

Si eres repostera profesional o manejas grandes volúmenes, escoge una de 1.000 o más.

2) Revisa bien los materiales

En lo posible escoge una batidora con piezas metálicas, ya que son más resistentes a los golpes y al paso del tiempo que las de plástico.

En cuanto a las varillas, lo mejor es que sean de acero inoxidable.

3) Ten en cuenta el tamaño y el diseño

Es importante que revises el mango y el tamaño de la batidora y elijas una con la que te sientas cómoda.

Las menos pesadas son más fáciles de maniobrar y de transportar pero también tienen menos potencia, por lo que es importante buscar un equilibrio.

En cuanto al diseño, busca un modelo ergonométrico con agarre antideslizante y un cable largo, para tener un mayor control del equipo.

4) Elige una con la capacidad que necesitas

Las batidoras de bol tienen una capacidad que varía entre los 2 y los 6 litros. Para un uso más eficiente, te recomiendo optar por una de 4 o más, lo que te permitirá trabajar hasta 2 kilos de masa sin inconvenientes.

5) Presta atención a las funciones y los accesorios

Escoge una batidora que sea fácil de manejar, con controles táctiles simples y varias velocidades (entre 3 y 7). Así podrás tener una mayor precisión en las recetas y no forzarás el motor sin necesidad.

Algunos modelos incluyen la función “boost” o “pulso”, que permite controlar aún más la rapidez de la mezcla.

Otros vienen con temporizador, lo que es muy útil para programar tareas sin estar pendiente del equipo.  

También te recomiendo prestar especial atención a los accesorios que vienen con la batidora, ya que muchos son fundamentales para simplificar el trabajo y mejorar la experiencia de uso.

6) La limpieza también es importante

Busca una batidora para repostería que sea fácil de lavar y de mantenimiento simple. Así no tendrás que preocuparte con su cuidado y conservación.

Para ello elige modelos cuyas piezas sean fáciles de desmontar y que puedan colocarse en el lavavajillas sin sufrir daños.

La mayoría cuentan con un botón de expulsión de varillas y vienen con tapas transparentes anti salpicaduras, lo que evita que salten manchas por los alrededores.

7) Opta por un modelo que esté dentro de tu presupuesto

En general las batidoras de varillas son más económicas que las de bol y las tradicionales de vaso. Dependiendo de cuál sea tu presupuesto, podrás encontrar opciones de distintos valores según su capacidad, marca y funcionalidades.

Las de varillas rondan entre los 20 y los 60 euros, y las de bol entre los 70 y los 160, aproximadamente.

Por qué comprar una batidora para repostería

Si te gusta cocinar, las batidoras para repostería son ideales para preparar todo tipo de postres y platillos de una manera rápida y sencilla.

Con ellas evitarás perder tiempo mezclando ingredientes y obtendrás resultados inmediatos sin cansarte, el cual podrás destinar a otras tareas.

El amasado de ciertas masas requiere de paciencia y esfuerzo físico, más cuando trabajas con muchos kilos de material. Hay que estirar, golpear y doblar el preparado constantemente sobre la mesa, hasta que alcance su punto justo.

Con este electrodoméstico, en cambio, sólo tendrás que apretar un botón y esperar unos pocos minutos para lograr resultados perfectos. 

La potencia del motor de la batidora permite obtener mayores volúmenes, elasticidad y suavidad en las recetas, los cuales son imposibles de conseguir cuando se realizan de forma manual.

Además con su uso también ensuciarás menos, ya que no tendrás restos de harina pegajosa desparramados por toda la cocina, ni necesitarás utilizar más de un recipiente durante la elaboración de los platos.

Otra ventaja de las batidoras es que no ocupan mucho espacio y se guardan y limpian con facilidad. Son prácticas y simples de usar y no requieren de una gran inversión de dinero.

Por todas estas virtudes, la batidora de repostería es un asistente imprescindible para tu cocina.

¿Qué batidora para repostería me compro?

Philips Daily HR3740/00

Sencilla pero eficiente

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Si eres un amante de la repostería, sabes que las batidoras determinan el acabado de los postres. Por este motivo, quiero mostrarte la nueva batidora Philips HR3740/00.

Esta batidora cuenta con una potencia de 450W con 5 ajustes de velocidad que aportan un mayor control. Es práctica para controlar el batido, y te permite usarla no solo para la repostería.

La función turbo permite preparar las masas más difíciles. Incluso prepara las mezclas pesadas con rapidez.

Las varillas son extráibles, y junto a los ganchos adicionales hacen un trabajo excepcional. Las varillas con forma cónica se usan para una incorporación máxima de aire en la masa, o cuando preparas claras montadas.

La batidora Philips HR3740/00, es una batidora muy manejable, ya que cuenta con un peso de solo 1,5 Kg. Al ser tan ligera, no quedas exhausta ni con dolores en las muñecas.

La batidora está fabricada en un plástico termoresistente (ABS sintéticos) de excelente calidad que junto con las piezas de acero inoxidable ofrecen un artefacto duradero, resistente y de alto nivel.

Algo muy importante para tener en cuenta es que todas las piezas son desmontables y se pueden lavar en el lavavajillas.

Te recomiendo este modelo, si lo que buscas es una batidora sencilla, sin botones complicados, y además te permite preparar una amplia gama de recetas.

Pros

  • Potencia más que aceptable.
  • Fácil de manejar.
  • Piezas aptas para el lavavajillas.

Contras

  • Disponible solo en color blanco.

Bosch Styline MFQ40303

La más moderna

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Hoy te voy a mostrar todo lo que trae la batidora para repostería Bosch Styline Mfq40303. Un diseño moderno que te hará disfrutar al máximo mientras preparas tus recetas de repostería preferidas.

Para mi, de primeras, me encanta la combinación del color rojo profundo y el blanco de la parte frontal de la batidora.

En primer lugar, es una batidora muy silenciosa así que puedes preparar tus recetas sin montar mucho jaleo en la cocina.

Por otra parte es muy ligera Cuenta con un peso de apenas 1,2 kg, así que la maniobrabilidad es sorprendente.

Cuenta con un motor de 500 vatios de gran potencia y con cinco velocidades más un botón turbo para un mejor rendimiento. Con estas velocidades, te puedes adaptar a la preparación de cualquier receta.

Unos de los aspectos innovadores de la Bosch Styline MFQ40303, es que cuenta con dos batidores o varillas con ciertos detalles que las diferencia del resto.

Todas las varillas cuentan con el sistema FineCreamer. Es decir, varillas con siluetas especiales y pequeñas bolas en acero inoxidable para obtener resultados perfectos de batido y mezclado.

Al principio, no tenia ni idea de que se trataba, hasta que investigando, descubrí que inyectan más aire en la mezcla. El resultado es que las masas y las cremas son más cremosas y esponjosas.

Además viene con un juego de varillas adicionales forma de garfio, para poder amasar galletas, o masas más duras.

Pros

  • Potencia: 500 W.
  • 5 velocidades más botón turbo.
  • Silenciosa.

Contras

  • El precio varía según el color a elegir.

Bomann HM 350 CB

La más silenciosa

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A simple vista la batidora para repostería Bomann HM 350 CB parece sencilla. Pero voy a destacar los puntos fuertes, que van a hacer las delicias de los aficionados a la repostería.

Cuenta con un motor resistente de 250W, no tan potente como otras marcas pero aceptable para cualquier tipo de recetas. Además, dispone de 5 velocidades (más que las batidoras de este tipo)

Incluye un gancho especial para amasar que ayudará en las masas más difíciles. Los ganchos para masa hacen que la preparación de la masa de pan sea mucho más fácil y menos lenta.

La batidora no genera ruidos molestos. Una ventaja si pasas mucho tiempo amasando diferentes preparaciones, y tienes gente en casa.

En cuanto al diseño, tiene una agarradera robusta de tamaño regular con una ergonomía aceptable. Este detalle junto con su peso de casi 1Kg la hace mucho más manejable que el resto de las batidoras de esta comparativa.

La gama de colores disponible sale de lo tradicional. Por supuesto te encontrarás con el blanco de toda la vida, pero tienes para elegir entre verde manzana, fucsia y naranja. Todos estos muy llamativos y que le brindan ese toque chic que tanto nos gusta.

Pros

  • Más ligera que el resto.
  • Variedad de colores a elegir.
  • Silenciosa.

Contras

  • Le falta algo de potencia.

Cecomixer Easy

Multifuncional y moderna

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A pesar de su aspecto intimidante, la batidora amasadora Cecomixer Easy de Cecotec se convertirá en tu artefacto de cocina favorito. Te ofrece la posibilidad de preparar pan, merengues o cupcakes, y además, es muy fácil de usar.

Cuenta con 6 niveles de potencia para amasar, batir, mezclar, montar y emulsiona. Aunque solo alcanza una potencia de 250W puede darle cuerpo a tus preparaciones.

Su atractivo diseño, te va a encantar porque lo puedes colocar en la encimera y se verá genial. Viene en un color azul celeste muy moderno que le dará vida a tus espacios. Posee un estilo vintage con detalles cromados que dan un toque de distinción.

Cuenta con un peso de 1,8 kg y la base está dotada de patas antideslizantes. Esta batidora Cecomixer, vienen con un bol dea cero inoxidable que cuando se encaja en la base posee un actuador de movimiento planetario. El bol tiene una capacidad 3 litros de mezcla, ideal para hacer recetas para toda familia.

Posee un sistema de seguridad que protege al motor de sobrecalentamientos. El security motor system provoca la interrupción del proceso cuando el motor sobre pasa la temperatura y solo permite su puesta en funcionamiento una vez se ha enfriado.

No posee botones complicados ni funciones extravagantes. Al contrario es muy fácil de usar y de limpiar. Algunas de las piezas como el bol y las varillas son aptas para el lavavajillas, el resto se lava con un trapo húmedo y/o micro fibra.

Pros

  • Varias funciones.
  • Diseño moderno.
  • Piezas aptas para el lavavajillas.
  • Patas antideslizantes.

Contras

  • El precio es un poco más elevado.
  • Hay que utilizarla siempre con el mismo tazón.

Bomann KM 315

La más versátil

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La Bomann KM 315 es una batidora adecuada para repostería, y con múltiples funciones para trabajar.

No solo te permite hacer las masas de pan más suaves, sino también las masas de pasta más duras y demás. Tiene un comportamiento excepcional con las mezclas homogéneas, y evita la acumulación de grumos.

Lo que más me llamo la atención de esta batidora fue la la capacidad del recipiente, ideal para soportar hasta 5,2 litros o 2,5 kg que te permite batir mucha cantidad sin rebosar.

En cuanto a la potencia, posee un motor robusto que alcanza los 1200W y cuenta con 5 velocidades para que consigas mezclas completamente homogéneas sin perder mucho tiempo en el proceso.

La batidora incluye varios accesorios complementarios: un gancho especial para masas pesadas, un agitador y hasta un par de varillas. Además, incluye una tapa que evita las salpicaduras y como si fuese poco posee una base antideslizante para evitar accidentes innecesarios.

Pros

  • Tiene potencia y versatilidad
  • Posee un sistema de apagado automático

Contras

  • Le faltan muchas funciones añadidas.
  • No tiene la mejor relacion calidad/precio.

Taurus Prima

La batidora todo terreno

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A primera vista, parece una batidora para principiantes pero al revisarla, me he dado cuenta que es un modelo muy completo.

El panel de control es muy sencillo de usar y las funciones cambian dependiendo de lo que quieras elaborar. Incluso activar la función turbo es mucho más fácil porque hay un botón directo para ello.

La batidora para repostería Taurus Prima cuenta con 300 W de potencia y 5 niveles de velocidades (más el modo turbo).

En cuanto a los accesorios, esta batidora incluye un par de varillas para amasar y batir. Ambas son extraíbles y son aptas para el lavavajillas.

La batidora es muy ligera, su peso es menor de un kilogramo, lo que la convierte en una de las batidoras más sencillas de manejar. Es una batidora práctica y el asa tiene una ergonomía excepcional.

También me llama la antención que, aunque no cuenta con una base como el modelo anterior, es posible colocarla de forma inclinada con una base de superficie antideslizante.

La relación calidad precio de esta batidora es muy buena. Por un lado la marca Taurus ha sacado al mercado un modelo de alta calidad, a un precio bastante ajustado.

En lo particular, me ha gustado mucho el diseño de este modelo, los colores , la funcionalidad y los resultados que puedes conseguir.

Pros

  • Nivel energético A++.
  • Varillas extraíbles.
  • Fácil de limpiar.
  • Panel de control fácil mediante interruptores.

Contras

  • La velocidad más lenta, es bastante rápida

Bomann KM 398 CB

Amasadora de potencia

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La batidora amasadora Bomann KM 398 CB cuenta con una sólida potencia máxima de 1200W de 8 velocidades ajustables.

Por otra parte, cuenta con un tazón de acero inoxidable con capacidad de 6,3 litros para preparar hasta 3,5 kg de masa, además de tener una elegante tapa transparente que protege de salpicaduras el exterior.

El mecanismo de engranaje está compuesto por tres ganchos: uno para amasar masas pesas como el pan o la sémola para la pasta, un gancho especial para las masas quebradas y un batidor tradicional que sirve para merengues, claras de huevo o mezclas ligeras.

En cuanto al modelo viene en color rojo satinado que junto con los detalles en acero inoxidable hacen un artefacto muy atractivo.

Me encanta el diseño de la base, y el tamaño no es para nada grande. Un consejo de decoración es dejarla en la encimera para resaltar la decoración de la cocina.

El modelo de la Bomann KM 398 CB tiene una base giratoria, que se puede adaptar dependiendo de la preparación que estés realizando. Además incluye una base antideslizante con ventosas, que aporta mayor estabilidad.

Es fácil de utilizar y limpiar, y muchas de las piezas son aptas para el lavavajillas. El resto lo puedes limpiar con un trapo húmedo.

En lo particular, pienso que el factor más complicado de esta batidora para repostería es el precio. No es tan económica como una batidora de varillas, pero el trabajo de amasado que vas a realizar con este modelo, no tiene nada que ver con amasar usando el gancho de una batidora de varillas.

Pros

  • Muy potente.
  • Base con ventosa.
  • Tazón de acero inoxidable.
  • 8 velocidades.

Contras

  • No tiene la robustez de una tope de gama.

Cookmii 1800W

Potencia garantizada

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En este post quise incluir este producto porque quiero que conozca uno de los mixers más potentes del mercado. Además funciona muy bien como batidora para repostería y para todo tipo de preparaciones.

Cuenta con una potencia de 1800W y motor de transmisión directa de bajo ruido, por debajo de 76dB. Además, posee 6 velocidades controlables según el tipo de preparación. Por otra parte es muy fácil de usar porque el bol es sencillo de ensamblar, y se puede programar los ciclos de batido/amasado.

Viene con varios accesorios. En primer lugar, un bol de acero inoxidable de 7.2 l, con asa.

Además, incluye: Un Flat Beater o paleta plana para hacer puré y mezclar masa para pasteles o galletas, un Dough Hook o gancho para masa pesada como de panes o donuts, ahorrándote el esfuerzo de amasar a mano. También cuenta con un batidor de alambre de acero inoxidable para cremas o mezclas esponjosas.

Sobre la seguridad, tiene unas patas antideslizantes que la hacen más estable cuando está trabajando.

Una de las ventajas de esta batidora es que todas las piezas se desmontan y se pueden meter en el lavavajillas.

Está provisto por un sistema de apagado automático y un sistema de seguridad que hace que la máquina se detenga cuando se está usando de forma incorrecta, para evitar desgracias.

Pros

  • Potente y eficiente.
  • Bol con capacidad de 7,2 litros.
  • Fácil de lavar.
  • Multifunciones.

Contras

  • Puede ser un poco ruidosa
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