Un café con leche cubierto con una lujosa capa de espuma es uno de los grandes placeres de la vida. Pero si la espuma desaparece después de unos segundos o, peor aún, no existe, puedes evitar decepcionarnos. ¿Qué fue lo …
Hacer tu propia espuma fría es muy simple. Para empezar, necesitarás leche, a poder ser, baja en grasa o descremada. Aunque parece algo extraño (hacer una espuma con leche descremada), este tipo de leche funciona mejor para hacer espuma en …
¿Cuáles son los mejores tipos de leche para espumar? (Para capuchinos) ¿Cuáles son los mejores tipos de leche para espumar? (Para café con leche) ¿Cuál es la temperatura óptima para vaporizar y espumar la leche? ¿Por qué ciertos tipos de …
